Receta salsa de soja es un condimento popular originario de Asia, especialmente de China, Japón y Corea. Esta receta  Salsa de Soja se elabora mediante la fermentación de granos de soja, generalmente mezclados con trigo, sal y agua. La fermentación crea una salsa oscura, de color marrón oscuro a negro, con un sabor umami intenso y salado. Existen dos tipos principales de salsa de soja: fermentada naturalmente, conocida como «shoyu» en japonés, y la salsa de soja fermentada con ácido láctico, que es más común en China y se conoce como «salsa de soja oscura» se utiliza ampliamente como condimento y sazonador en una variedad de platos, desde salteados y guisos hasta aderezos para ensaladas, marinados y salsas para mojar. Además de su sabor salado y umami,  también puede aportar un toque de dulzura, dependiendo de su variedad y proceso de fermentación. Además de su uso culinario, la salsa de soja también se valora por sus posibles beneficios para la salud. Esta receta  contiene aminoácidos esenciales, antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden contribuir a la salud cardiovascular, la digestión y la función inmunológica. En resumen, esta receta es un condimento versátil y sabroso que forma parte integral de la cocina asiática y que también ha ganado popularidad en la cocina internacional debido a su rico sabor y sus posibles beneficios para la salud.