Ingredientes
- 1 Solomillo de cerdo ibérico
- 50 gramos granos de pimienta negra
- 200 20 ml de nata o crema de leche
- Mantequilla
- 1 Cucharadita de concentrado de caldo de carne
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Resumen
Receta Solomillo de Cerdo a la Pimienta, es una receta que consiste en solomillos de cerdo sazonados con sal y cubiertos con una mezcla de granos de pimienta negra triturada y otros condimentos. En esta receta Solomillo de Cerdo a la Pimienta posteriormente, se doran en una sartén caliente con aceite y mantequilla hasta que estén bien cocidos pero jugosos por dentro. Esta receta Solomillo de Cerdo a la Pimienta suele añadir nata o crema de leche, vino o caldo para crear una salsa con el sabor de la pimienta, generando un plato con una combinación de sabores intensos y una textura suave en la carne.
Pasos
1 Hecho | Comenzamos poniendo sal al solomillo y sellándolo en una sartén con aceite a fuego fuerte. Lo sellamos muy bien y reservamos. |
2 Hecho | En esa misma sartén vamos a preparar la salsa, derretimos mantequilla y en ella salteamos los granos de pimienta. Recomiendo mezclar granos enteros con algunos machacados en un mortero. |
3 Hecho | Incorporamos la nata y la cucharada de caldo de carne. Dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego lento. |
4 Hecho | Debemos cortar el solomillo en medallones. |
5 Hecho | Incorporamos a la salsa los medallones de solomillo y dejamos cocinar unos 3 minutos por cada lado a fuego lento. |
6 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |
