Amargo y Dulce

Receta Merluza en Salsa con Gambas y Almejas

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Ingredientes

Ajustar porciones:
1 merluza de 1, 5 kilos a 2 kilos
Aceite
Sal
Ajos
1 cebolla
Pimienta blanca
2 o 3 cayenas
1/2 pimiento rojo
Perejil
200 gramos gambas
200 gramos de almejas
2 Huevos cocidos para decorar
2 hojas laurel
Harina
3 cucharadas tomate
1 pizca colorante

Receta Merluza en Salsa con Gambas y Almejas

  • 1 hora
  • Porciones 2
  • Medio

Ingredientes

Resumen

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Receta merluza en salsa con gambas y almejas es un plato de la cocina española que combina filetes de merluza con una salsa a base de gambas y almejas. Para preparar esta receta, Merluza en Salsa con Gambas y Almejas  los filetes de merluza se doran en una sartén y se reservan. Luego, se elabora una salsa con gambas y almejas, cocinadas con ajo, cebolla, vino blanco, caldo de pescado y tomate. En esta receta Merluza en Salsa con Gambas y Almejas los filetes de merluza se incorporan a la salsa y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernos y se impregnen con los sabores de los mariscos y la salsa. Esta receta se sirve caliente, acompañado de arroz, patatas o pan, y es un plato delicioso y lleno de sabor, ideal para los amantes de los mariscos.

Pasos

1
Hecho

Pedimos en la pescadería que nos corten la merluza en rodajas no demasiado finas.

2
Hecho

Salpimentamos las rodajas por ambos lados y freímos con el aceite bien caliente para que no se pegue. Reservamos.

3
Hecho

Para hacer la salsa, sofreímos la cebolla, ajos, pimientos, cayena, colorante y tomate, cuando esté pochado añadimos el caldo que hicimos anteriormente y removemos.

4
Hecho

Añadir las rodajas a la salsa y dejamos hacer durante 10 minutos a fuego lento, incorporamos las gambas, berberechos y adornamos con los huevos cocidos.

5
Hecho

Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow!

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