Ingredientes
- 1 merluza de 1, 5 kilos a 2 kilos
- Aceite
- Sal
- Ajos
- 1 cebolla
- Pimienta blanca
- 2 o 3 cayenas
- 1/2 pimiento rojo
- Perejil
- 200 gramos gambas
- 200 gramos de almejas
- 2 Huevos cocidos para decorar
- 2 hojas laurel
- Harina
- 3 cucharadas tomate
- 1 pizca colorante
Resumen
Pasos
1 Hecho | Pedimos en la pescadería que nos corten la merluza en rodajas no demasiado finas. |
2 Hecho | Salpimentamos las rodajas por ambos lados y freímos con el aceite bien caliente para que no se pegue. Reservamos. |
3 Hecho | Para hacer la salsa, sofreímos la cebolla, ajos, pimientos, cayena, colorante y tomate, cuando esté pochado añadimos el caldo que hicimos anteriormente y removemos. |
4 Hecho | Añadir las rodajas a la salsa y dejamos hacer durante 10 minutos a fuego lento, incorporamos las gambas, berberechos y adornamos con los huevos cocidos. |
5 Hecho | Ahora a comer con alegría y sin remordimientos... con Amargo y Dulce ¡Wow! |